Serinakaker

Serinakaker. Små, sprø, deilige småkaker som nesten smelter på tunga når du tar en bit. Her kommer oppskriften på verdens beste serinakaker!

Serinakaker

Ingredienser:

• 2 egg
• 500 g mel
• 4 ts bakepulver
• 5 ts vaniljesukker
• 300 g smør, mykt
• 210 g sukker
• 1 eggehvite til pensling
• Hakkede mandler til pynt
• Perlesukker til pynt

Slik gjør du det:

1. Ha mel, bakepulver og vaniljesukker i en bakebolle. Rør et par ganger så det blander seg.
2. Ha i romtemperert smør i terninger (eller små klumper) og smuldre det inn i deigen.
3. Knus eggene i en skål, visp de sammen og ha det i melblandingen sammen med sukkeret.
4. Rør eller elt deigen godt til du har en fast deig. Sett deigen kjølig i cirka 10 minutter.
5. Del deigen opp i 4 emner som du ruller til lange pølser (ca. like tykke som en finger). Del pølsa opp i små deler som du triller til kuler og legger på et stekebrett kledd med bakepapir.
6. Trykk kulene forsiktig ned med en gaffel. Begynner gaffelen å bli klissete å henge seg fast i deigen kan du dyppe den i et glass vann.
7. Pensle kakene med eggehvite, og strø på hakkede mandler og perlesukker.
8. Forvarm ovnen på 200 grader.
9. Stek kakene midt i ovnen i cirka 10 minutter.
10. Avkjøl på rist.
11. Nyt!