Første gang jeg hørte om spinatpuffer var jeg ikke mer enn 6-7 år. Jeg hadde akkurat sett disney-filmen Et kongerike for en lama, og her hadde Kronk nesten brent spinatpuffene sine. Heldigvis gikk det bra med puffene, og vi fikk se noe som jeg synes så skikkelig godt ut! (Hvis du ikke har sett filmen anbefaler jeg den på det sterkeste. Man blir aldri for gammel for en Disney-klassiker!) Det tok dessverre noen år før jeg endelig fikk testet ut disse spinatpuffene, men her er de!
Spinatpuffer
Ingredienser:
- 1 pose frossen spinat
- 1 vårløk
- 60-100g fetaost
- 2 hvitløksfedd
- 2 egg
- 1-2 plater frossen butterdeig
Slik gjør du det:
- Ta opp posen med frossen spinat og la den tine i en bolle. Ta opp 1-2 plater butterdeig 10 minutter før du skal kjevle den ut.
- Press ut så mye vann som du klarer av den frosne spinaten.
- Bland spinaten i en bolle med presset hvitløk, finhakket vårløk og fetaost i biter.
- Rør inn 1 egg.
- Kjevle ut butterdeigen på kjøkkenbenken med litt mel, og skjær ut 10-12 rektangler.
- Legg ett og ett rektangel på et smurt muffinsbrett. Pass på at deigen ligger brettet ut over hele åpningen.
- Fyll deigen med ca 1 stor ss med spinatblandingen, og brett igjen deigen.
- Pisk det siste egget, og pensle over de ferdig spinatpuffene.
- Stek på 200 grader til de er gylne, det tar rundt 10-20 minutter avhengig av hvor tynt du kjevlet deigen.
- Avkjøl et par minutter før du serverer.