Den enkle, klassiske ostekaken er en kake som er et must på de aller fleste kakebord. Den deilige kjeksbunnen, den friske ostemassen og det herlige gelelokket gir meg vann i munnen bare av å tenke på det. Ostekake er kanskje litt tidkrevende for noen, men dere vet hva de sier: Den som venter på noe godt, venter ikke forgjeves!
Ostekake
Ingredienser:
- 250g digestive kjeks
- 150 g smør, smeltet
- 225 g kremost, naturell
- 100 g melis
- 3 dl fløte
- 1 pk sitrongele
- 1 pk jordbærgele
- 1 beger rømme
- 2 ts vaniljesukker
- Vann til gele
- 4 store jordbær (sløyfes)
Slik gjør du det:
- Smelt smøret i en kjele og knus kjeks. Bland kjeks og smør sammen, og press det sammen i bunnen av en kakeform. Sett i kjøleskapet til kjøling.
- Bland ut pakken med sitrongele med halvparten av væsken (ca. 2-3 dl), og la den kjøle seg ned.
- Visp sammen kremost, melis, rømme og vaniljesukker.
- Lag krem av fløten, og vend forsiktig inn i ostemassen sammen med sitrongelen.
- Hell blandingen over kjeksbunnen og sett tilbake for å stivne i kjøleskapet.
- Lag jordbærgele i en bolle eller et desilitermål, og la den avkjøle seg helt før du heller den på toppen av kaka og setter kaka tilbake i kjøleskapet.
- Del jordbærene i tynne skiver. Legg de lagvis i en sirkel slik at det danner en blomst når geleen har smeltet.
- Server og nyt en herlig ostekake!
1 Comment