Med små barn i hus er det nesten en selvfølge at det må serveres pasta bolognese ved middagsbordet et par ganger i løpet av et år. Pasta bolognese er en rett som nesten aldri er lik her i heimen da jeg som oftest slenger i de grønnsakene som måtte passe i sausen. Kutter jeg opp grønnsakene i veldig små biter slik at de blir ordentlig møre og gode er det ingen som klager på at de må spise grønnsaker ved middagsbordet!
Pasta Bolognese kan man lage både raskt og bruke utrolig god tid på. Her er det bare tiden din som setter en stopper for det. Det går også an å ha sausen i en slow cooker gjennom dagen for å virkelig få trukket ut de gode smakene av råvarene.
Pasta Bolognese
Ingredienser:
- 4-500 g spaghetti
- 2 bokser hakkede tomater
- 2-3 gulrøtter
- 2 dl kjøttbuljong
- 1 løk
- 3 hvitløksfedd
- 1 pk kjøttdeig
- 1 ts sukker
- 1 ts salt
- ½ ts pepper
- Olje/smør til steking
- Basilikum eller koriander til pynt (kan sløyfes)
Slik gjør du det:
- Ha olje/smør i en kjele på medium varme.
- Finhakk løk, hvitløk og gulrøtter.
- Ha oppi kjøttdeig og pass på å få delt den så godt du kan med en sleiv eller lignende.
- Tilsett løk, gulrøtter og hvitløk mens kjøttdeigen steker. Stek det til kjøttdeigen er gjennomstekt.
- Tilsett hakkede tomater, buljong, sukker og krydder. La dette småkoke i 10-20 minutter, helt til alle grønnsakene er møre.
- Ta litt vann i en kjele og kok spagettien som anvist på pakken.
- Hell vannet av spagettien. Ha sausen og spagettien i serveringsboller eller sett kjelene på bordet slik at man kan forsyne seg selv.
- Dryss litt hakket koriander eller basilikum over sausen. Finn frem litt ost eller baguetter eller en lett salat.
- Nyt!