Det å få ha med polarbrød i matboksen er ren lykke for eldste gutten min. Kjenner jeg han rett hadde han nok kunnet spist polarbrød hver eneste dag og til hvert eneste måltid, hvis han hadde fått lov (særlig hvis han fikk sjokoladepålegg på!).
Da koronaen først stengte ned landet (og også barnehagen) brukte jeg og eldstemann mye tid sammen på kjøkkenet for å lære og for å få tiden til å gå. En av tingene som vi endte opp med å lage nesten ukentlig er disse grove polarbrødene med havre! Disse er nok hakket mer kompakte og mer mettende enn de man får kjøpt på butikken, noe som er veldig bra for da holder barna seg lenger mett. Det som er så fint med å lage polarbrød hjemme er at man kan lage de akkurat så store eller så små som man selv ønsker, og vi lager derfor ofte mange små som passer perfekt inn i matboksen!
Dette er virkelig en suksess blant de yngste!
Grove polarbrød med havre
Ingredienser:
- 75 g smør
- 3 dl (havre)melk
- 2 dl vann
- 90 g havregryn
- 50 g havrekli
- 200 g grovt mel
- 130 g rugmel
- Ca. 500 g mel
- 1 pk gjær
- 3 ts flytende honning
Slik gjør du det:
- Smelt smøret i en liten kjele. Tilsett melken og varm opp til kroppstemperatur (ca. 37 grader). Smuldre gjæren i væsken og rør det godt sammen.
- Ha alt det tørre i en bakebolle.
- Bland vårt og tørt sammen til det blir en god og smidig deig. Tilsett til slutt honningen og bland denne godt inn i deigen.
- La den heve til dobbel størrelse, det tar cirka en time.
- Ha litt mel på benken og rull deigen ut til en lang pølse. Del den opp i ønsket størrelse på polarbrødene, cirka vanlig størrelse blir rundt 15 polarbrød.
- Kjevle de runde og virka 1 cm tykke. La de heve på benken i 15-20 minutter.
- Mens de ligger til heving, kan du finne frem et stekebrett å sette midt i ovnen. Skru ovnen på 230 grader. La stekebrettet bli varmt før du legger på polarbrødene.
- Legg på 3-4 polarbrød på stekebrettet, la de ha litt godt med mellomrom mellom seg. Prikk noen hull i polarbrødene med en gaffel, og sett deretter stekebrettet midt i ovnen. La de steke i 3-6 minutter avhengig av tykkelsen på dem. Ta de ut når de begynner å få en lett gyllen farge.
- Avkjøl på rist før de serveres.
- Nyt!