Nå på sommeren er det frukt som gjelder! Hva med å bruke noen søte, saftige nektariner å lage denne smakfulle nektarinkaka? Denne passer når som helst og kan raskt slenges sammen.
Server den sammen med en kule vaniljeis eller litt pisket krem!
Nektarinkake
Ingredienser:
- 4-5 nektariner, harde
- 180 g romtemperert smør
- 100g brunt sukker
- 100g hvitt sukker
- 190 g mel
- 1 ts vaniljesukker
- 1 ts kardemomme
- 1 ts kanel
- 2 ts bakepulver
- Smør/fett til kakeformen
- Litt ekstra sukker og kanel til toppen
Slik gjør du det:
- Sett ovnen på 180 grader. Smør en rund kakeform
- Pisk sammen smør og sukker.
- Tilsett ett og ett egg om gangen.
- Ha i siktet mel, bakepulver, vaniljesukker, kanel og kardemomme. Hell røra over i kakeformen.
- Skjær nektariner i tynne skiver. Fordel nektarinskivene i to hauger. Legg skivene fra den ene haugen i kakeforma og bruk en slikkepott til å jevne ut røra over nektarinskivene.
- Sett midt i ovnen i 20 minutter. Ta kaka ut og ha på de resterende nektarinskivene, dryss også på litt sukker og kanel.
- Sett inn i ovnen igjen i cirka 20 minutter. Kaka skal være gjennomstekt og ikke noe røre skal være igjen på pinnen på du sjekker kaka.
- Avkjøl i noen minutter før servering. Server gjerne med pisket krem eller vaniljeis.
- Nyt!