Indisk kyllingsuppe
Ingredients
- 500 g kyllingfilet
- 4 dl kokosmelk
- 9 dl vann
- 2 stk buljongterninger Kylling- eller grønnsakbuljong
- 3-4 stk gulrøtter
- 1 stk løk
- 4 stk hvitløksfedd
- 1/2-1 stk rød chili
- 15 g ingefær
- 1 stk grønt eple
- Smør/Olje til steking
Instructions
- Forbered alle ingrediensene. Skjær opp kyllingen i biter. Riv gulrøtter og eple grovt. Finhakk chili, ingefær og hvitløk. Mål opp vann.
- Varm opp litt olje eller smør i en gryte. Gjennomstek kyllingen og sett kyllingen til side.
- Ha i litt smør/olje i gryta. Fres løken blank.
- Tilsett chili, ingefær og hvitløk. La det få steke i rundt 1 minutt.
- Ha oppi gulrot, eple og vann. Knus buljongterningene og rør det inn. Kok opp og la det småkoke i cirka 15 minutter.
- Sett gryta til side og kjør suppa jevn med en stavmikser.
- Tilsett kokosmelk og kok opp. Smak til med salt og pepper.
- Server med nan eller annet godt brød.
- Nyt