Finhakk eller press hvitløk, riv ingefær og finhakk chili.

Bland alle ingrediensene bortsett fra fisken i en bolle.

Ha blandingen over fisken i en ildfast form og la den stå å marinere i kjøleskapet i minst en time, gjerne over natta.

Stek midt i ovn på 200 grader i ca. 15-20 minutter, til fisken er gjennomstekt.

Avkjøl i et par minutter, og server gjerne med kokosris og mangosalat.