Grovhakk spinaten. Varm den opp i en tørr stekepanne til den faller sammen.
Ha de hvite bønnene (uten lake), halvparten av hvitløken, parmesan og basilikum i en blender. Topp med egget og brødsmulene. Kjør til det er en grov deig.
Pakk deigen sammen til ønsket antall «kjøttboller». Legg de med litt avstand på en fjøl eller tallerken. Sett de kjølig til du skal steke dem.
Sett på en kjele med vann til pastaen. Kok pastaen som anvist på pakka.
Varm litt olje i en høy stekepanne. Stek «kjøttbollene» forsiktig på hver side til de har fått en liten stekeskorpe. Legg bollene til side.
Varm opp litt mer olje i stekepanna. Fres finhakket løk i 2-3 minutter.
Tilsett resten av hvitløken, finhakket eller presset. Stek i 1 minutt.
Rør inn tomat pure. Stek i ytterligere 3 minutter før du tilsetter cherry tomatene delt i 2-4 biter.
Hell over vannet å la det småkoke i 4-5 minutter.
Tilsett den ferdigkokte pastaen, spinaten og de hvite «kjøttbollene». La det bli gjennomvarmt.
Server med det samme.
Nyt!
