Vi er alle kjent med de meksikanske smakene fredagstacoen har å tilby. Fajitas er enda en spennende rett hentet fra det meksikanske kjøkkenet, og kan lett konkurrere mot tacoen på fredagskvelden. Fajitas er sunt, godt og er like enkelt å lage som vanlig taco. Dette er skikkelig kosemat, men kan like gjerne serveres midt i uka.
Fajitas
Ingredienser:
- 3-4 kyllingfileter i biter
- 4 hvitløksfedd
- 200-250 g sjampinjong
- 1 rød paprika
- 1 gul paprika
- 1 gul løk
- 3 ts spisskummen
- ½ ss chilipulver
- 1 ss olje
- 2 ss limesaft
- 8 tortillalefser
Slik gjør du det:
- Ha kyllingen i en bakebolle og krydre kyllingen med chilipulver, spisskummen, 1 ss limesaft, salt og pepper. Stek kyllingen i litt olje, og sett til siden når den er gjennomstekt.
- Ha paprika, sopp, løk og hvitløk i stekepanna og stek til grønnsakene er myke.
- Rør inn limesaft og kylling, og stek til alt er varmt.
- Server kyllingen og grønnsakene sammen med tortillalefsene, nachos, salat og ost ( til topping).