Fajitas

Vi er alle kjent med de meksikanske smakene fredagstacoen har å tilby. Fajitas er enda en spennende rett hentet fra det meksikanske kjøkkenet, og kan lett konkurrere mot tacoen på fredagskvelden. Fajitas er sunt, godt og er like enkelt å lage som vanlig taco. Dette er skikkelig kosemat, men kan like gjerne serveres midt i uka.


Fajitas

Ingredienser:

  • 3-4 kyllingfileter i biter
  • 4 hvitløksfedd
  • 200-250 g sjampinjong
  • 1 rød paprika
  • 1 gul paprika
  • 1 gul løk
  • 3 ts spisskummen
  • ½ ss chilipulver
  • 1 ss olje
  • 2 ss limesaft
  • 8 tortillalefser

Slik gjør du det:

  1. Ha kyllingen i en bakebolle og krydre kyllingen med chilipulver, spisskummen, 1 ss limesaft, salt og pepper. Stek kyllingen i litt olje, og sett til siden når den er gjennomstekt.  
  2. Ha paprika, sopp, løk og hvitløk i stekepanna og stek til grønnsakene er myke.
  3. Rør inn limesaft og kylling, og stek til alt er varmt.
  4. Server kyllingen og grønnsakene sammen med tortillalefsene, nachos, salat og ost ( til topping).