Tikka Masala

Tikka Masala må vel være en av de mest kjente indiske rettene som finnes, og det med god grunn. Den herlige, velduftende kyllinggryta er lett å bli glad for både store og små.

I denne oppskriften anbefaler jeg å marinere kyllingen i minimum 2 timer, hvis du har tid og planlegger litt oppnår du best resultat ved å starte marineringen kvelden før maten skal serveres. Håper det smaker!


Kylling Tikka Masala

Saus:

  • 2 løk
  • 3 hvitløksfedd
  • 1 ts ingefær
  • 2 ts malt koriander
  • 2 ts garam masala
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 boks hakkede tomater
  • Salt/pepper til smak

Marinade:

  • 3-4 kyllingfileter
  • ½ løk
  • 3 hvitløksfedd
  • 2 ss ingefær, revet
  • 2 ss sitronsaft
  • 3 ts malt koriander
  • 3 ts spisskummen
  • 1 ts chilipulver
  • 3 ts garam masala
  • 1 ts salt
  • 1 dl yoghurt

Slik gjør du det:

  1. Start med å marinere kyllingen i minst 1 time. Marinaden lager du ved å blande kyllingen (i biter) sammen med løk, hvitløksfedd, revet ingefær, sitronsaft, koriander, spisskummen, chilipulver, garam masala, salt og yohgurt i en bolle. La den stå kjølig under marineringen. Jeg pleier ofte å lage den kvelden i forveien, å la den marinere i kjøleskapet i nesten et døgn.
  2. Stek så kyllingen i litt olje, og sett den til side.
  3. For å lage sausen; start med å steke finhakket løk, hvitløk og ingefær.
  4. Tilsett hakkede tomater, gurkemeie, koriander og garam masala. Smak deretter til med salt og pepper.
  5. Legg kyllingen oppi, og la det koke opp.
  6. Server med ris, salat og litt nanbrød.