Tikka Masala må vel være en av de mest kjente indiske rettene som finnes, og det med god grunn. Den herlige, velduftende kyllinggryta er lett å bli glad for både store og små.
I denne oppskriften anbefaler jeg å marinere kyllingen i minimum 2 timer, hvis du har tid og planlegger litt oppnår du best resultat ved å starte marineringen kvelden før maten skal serveres. Håper det smaker!
Kylling Tikka Masala
Saus:
- 2 løk
- 3 hvitløksfedd
- 1 ts ingefær
- 2 ts malt koriander
- 2 ts garam masala
- 1 ts gurkemeie
- 1 boks hakkede tomater
- Salt/pepper til smak
Marinade:
- 3-4 kyllingfileter
- ½ løk
- 3 hvitløksfedd
- 2 ss ingefær, revet
- 2 ss sitronsaft
- 3 ts malt koriander
- 3 ts spisskummen
- 1 ts chilipulver
- 3 ts garam masala
- 1 ts salt
- 1 dl yoghurt
Slik gjør du det:
- Start med å marinere kyllingen i minst 1 time. Marinaden lager du ved å blande kyllingen (i biter) sammen med løk, hvitløksfedd, revet ingefær, sitronsaft, koriander, spisskummen, chilipulver, garam masala, salt og yohgurt i en bolle. La den stå kjølig under marineringen. Jeg pleier ofte å lage den kvelden i forveien, å la den marinere i kjøleskapet i nesten et døgn.
- Stek så kyllingen i litt olje, og sett den til side.
- For å lage sausen; start med å steke finhakket løk, hvitløk og ingefær.
- Tilsett hakkede tomater, gurkemeie, koriander og garam masala. Smak deretter til med salt og pepper.
- Legg kyllingen oppi, og la det koke opp.
- Server med ris, salat og litt nanbrød.