Advertisements
Ikke alle pepperkaker trenger å være sprø for at de skal by på gode julesmaker og skikkelig julestemning. Denne svenske juleklassikeren passer perfekt i juletiden. Den kan både serveres som en kake med drysset melis over, men også som en god dessert med f.eks. blåmuggost.
Myk Pepperkake
Ingredienser:
- 210 g smeltet smør
- 210 g brunt sukker
- 150 g hvitt sukker
- 3 egg
- 340 g mel
- 150 g lettrømme
- 1 dl tyttebær
- 1 ts bakepulver
- 2 ts kanel
- 1,5 ts malt ingefær
- 1 ts vaniljesukker
- 1,5 ts nellik
- 1 ts kardemomme
- Smør/fett til smøring av formen
Slik gjør du det:
- Sett ovnen på 175 grader. Smør en bundtform / randform med smør eller fett.
- Bland sammen tyttebær og rømme i en liten skål.
- Pisk egg og sukker til eggedosis, før du vender inn tyttebærblandingen.
- Spe på med de tørre ingrediensene og smeltet smør til du har en jevn og glatt røre.
- Hell røren i formen.
- Stek nederst i ovnen i 45-60 minutter. Sjekk jevnlig med en kakestikker. Avkjøl i formen.
- Bruk en kniv til å skjære av det overflødige og rette opp kakebunnen. Snu formen rundt på et kakefat.
- Dryss gjerne over litt melis før servering.
- Nyt!