Saftige kjøttboller kan brukes til så mangt. Man kan ha kjøttboller til potetmos og brun saus, man kan ha kjøttboller i diverse supper eller man kan ha pasta med kjøttboller. Særlig sistnevnte er en slager her i huset. Disse kjøttbollene tar rundt ti minutter lengre tid å lage enn de ferdige kjøttbollene du kjøper i butikken. Forskjellen er at du garantert får noe som er fyldigere og smaker bedre, og det er i mine øyne verdt de ti minuttene!
Hjemmelagde Kjøttboller
Ingredienser:
- 500g kjøttdeig
- 3 brødskiver uten skorpe
- 2 fedd hvitløk
- 3 ss parmesan (eller annen ost / kan sløyfes)
- 2 egg
- 2 ss pinjekjerner (kan sløyfes)
- Salt og pepper
Slik gjør du det:
- Legg brødet i kaldt vann i 4-5 min.
- Pisk eggene i en bolle. Knus hvitløksfeddene og ha dem i bollen sammen med kjøttdeig, parmesan, persille, pinjekjerner, salt og pepper.
- Klem ut vannet av brødet og ha det i bollen. Bland ingrediensene slik at brødet fordeler seg jevnt.
- Form deigen til kjøttboller.
- Stek de i smør og olje til de er gylne og har god skorpe eller stek i ovn på 200 grader i ca. 15 minutter. Steketiden kan variere pga. av størrelsen på kjøttbollene.
- Server med potetmos og grønnsaker, eller ha de i tomatsaus og server til spaghetti.