Hjemmelagde kjøttboller

Saftige kjøttboller kan brukes til så mangt. Man kan ha kjøttboller til potetmos og brun saus, man kan ha kjøttboller i diverse supper eller man kan ha pasta med kjøttboller. Særlig sistnevnte er en slager her i huset. Disse kjøttbollene tar rundt ti minutter lengre tid å lage enn de ferdige kjøttbollene du kjøper i butikken. Forskjellen er at du garantert får noe som er fyldigere og smaker bedre, og det er i mine øyne verdt de ti minuttene!


Hjemmelagde Kjøttboller

Ingredienser:

  • 500g kjøttdeig
  • 3 brødskiver uten skorpe
  • 2 fedd hvitløk
  • 3 ss parmesan (eller annen ost / kan sløyfes)
  • 2 egg
  • 2 ss pinjekjerner (kan sløyfes)
  • Salt og pepper

Slik gjør du det:

  1. Legg brødet i kaldt vann i 4-5 min.
  2. Pisk eggene i en bolle. Knus hvitløksfeddene og ha dem i bollen sammen med kjøttdeig, parmesan, persille, pinjekjerner, salt og pepper.
  3. Klem ut vannet av brødet og ha det i bollen. Bland ingrediensene slik at brødet fordeler seg jevnt.
  4. Form deigen til kjøttboller.
  5. Stek de i smør og olje til de er gylne og har god skorpe eller stek i ovn på 200 grader i ca. 15 minutter. Steketiden kan variere pga. av størrelsen på kjøttbollene.
  6. Server med potetmos og grønnsaker, eller ha de i tomatsaus og server til spaghetti.