En skikkelig god lasagne er en lasagne som passer til alle anledninger. Den passer midt i uka, som helgekos, når man får gjester eller når man er hjemme alene. Det fine med lasagne er at det finnes så mange ulike varianter, størrelser og former at man aldri kan bli helt lei.
Her deler jeg min beste og mest brukte oppskrift på klassisk lasagne. Denne ble laget når jeg (og min nåværende ektemann) skulle få middagsbesøk for første gang på studenthybelen, og siden har vi brukt denne oppskriften både til hverdags og til fest.
Lasagne
Ingredienser
- 500 g kjøttdeig
- 1 løk
- 3 fedd hvitløk
- 1 gulrot
- 2 ts oregano
- 2 dl kjøttbuljong
- 1 boks hakkede tomater
- 60 g smør
- 60 g mel
- 4,5 dl melk
- 2 ts muskat
- 250 g ost + til toppen
Slik gjør du det:
- Stek kjøttdeigen sammen med finhakket løk og hvitløk. Tilsett guleroten, buljongen og hakkede tomater. La dette småputre i 10-15 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Smelt smøret i en kjele. Bland inn melet, og spe på med melken. Hemmeligheten med en god saus er å spe på litt og litt av melken, la det bli varmt før du sper på med mer. Ha oppi osten og la det smelte inn i sausen. Smak til med muskat, salt og pepper.
- Lag lasagnen lagvis i en ildfast form. Først kjøttsaus, deretter hvit saus og pastaplater, gjenta til det ikke er mer saus igjen.
- Strø på ost.
- Stek på 225 grader i 30-40 minutter.
- Avkjøl i et par minutter før servering. Server gjerne med salat og/eller et godt brød til.