Nå som det er eller nærmer seg høstferie for mange tenkte jeg at jeg skulle poste noen ekstra bakeoppskrifter. Mange trenger kanskje litt ekstra tidsfordriv i ferien eller kanskje bare noe ekstra godt?
Disse høst cookiesene er fantastisk å starte med! De har en deilig smak av kanel og lønnesirup, og en nydelig høstfarge! De er perfekte til å ta med på tur, enten tur går til fjells eller til sofakroken.
Høst Cookies
Ingredienser:
- 100 g smør, romtemperert
- 160 g brunt sukker
- 3 ts kanel
- 3 ss lønnesirup
- 1 ts vaniljesukker
- 200 g mel
- ½ ts salt
- ½ ts bakepulver
- Kanel og sukker til topping
Slik gjør du det:
- Sett stekeovnen på 175 grader, og gjør klart 2 stekebrett med stekepapir.
- Rør sammen brunt sukker, kanel og smør til det er en jevn og glatt masse.
- Ha oppi lønnesirup og vaniljesukker.
- Tilsett mel, bakepulver og salt. Deigen vil bli noe smuldrete, men så lenge den sitter sammen når du presser den sammen går det fint.
- Legg et bakepapir på benken og hell deigen over på bakepapiret. Klem deigen sammen slik at du får en deigklump, før du deretter legger et nytt bakepapir over deigen. Press deigen forsiktig ned med fingrene, før du kjevler deigen mellom de to stykkene med bakepapir. Når deigen er cirka like flat som en pepperkakedeig kan du bruke kakeutstikkere til å forme cookiesene. Ha de ferdige over på stekebrettene.
- Bland sukker og kanel i en liten skål. Dryss lett over cookiesene.
- Stek midt i ovnen på 7-8 minutter, eller til de har blitt gylne.
- Ta ut og la de avkjøle seg helt før servering.
- Nyt!