Vårruller er enkelt, godt og man kan lage utrolig mange forskjellige varianter. Vårruller passer også perfekt til å lage restemat da man kan bruke hva man ønsker i fyllet og på den måten kan få ryddet litt i kjøleskapet.
Denne oppskriften på vårruller er en av mine favoritter. Da den er utrolig enkel, og tar under en time til vårrullene er ferdig. Disse serverer jeg med hoisinsaus, sweet chilisaus eller andre asiatiske dip/sauser. Gjerne som en forrett til en større asiatisk hovedrett eller som snacks eller liten lunsj.
Vårruller med kjøttdeig
Ingredienser:
- 1 pk kjøttdeig
- 3 ss soya saus
- 2 hvitløksfedd
- 3 gulrøtter
- ½ eller 1 lite kålhode
- ½ pk risnudler
- 2 ts ingefær
- 1/2 vårløk
- ½ gurkemeie
- ½ ts pepper
- 1 ts salt
- 1 pk rispapir
Slik gjør du det:
- Stek kjøttdeigen i litt olje i en dyp stekepanne eller en gryte.
- Rør inn presset hvitløk, soya saus og krydder.
- Tilsett kål i strimler og raspet gulrot, og la det steke i 10-12 minutter eller til grønnsakene er myke.
- Kok risnudler.
- Hell av vannet på risnudlene, og bland de sammen med grønnsakene i gryta/stekepanna.
- Legg rispapiret bløt og følg instruksjonene på pakka.
- Ha oppi 1-3 ss med fyll på hvert ark og brett vårrullene sammen.
- Legg på et stekepapir og pensle med olje. Stek i 10 minutter på 225 grader i ovn eller i airfryer, snu vårrullene cirka midt i steketiden.
- La de avkjøle seg noen minutter før servering.