Matcha som smak i kaker, mat og annen baking har blitt veldig populært de siste årene. Matcha, kort fortalt, er finmalt grønn te. Dette pulveret blander vi inn i røra til disse smakfulle matcha cupcaksene, slik at de får en god matcha-smak. Men hva smaker egentlig matcha, spør noen kanskje nå? Matcha er jo en form for grønn te, så det kommer kanskje ikke som en overraskelse at det smaker deretter.
Matcha kan fort smake veldig bittert hvis man ikke liker grønn te eller hvis du har for mye i røra. Men er du en te-drikker som meg vil du også elske disse matcha cupcaksene med silkemyk frosting!
Matcha Cupcakes
Ingredienser:
- 140 g mel
- 160 g sukker
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- Ca. 1 dl melk
- 2 egg
- 1 dl olje
- 2 ts vaniljesukker
- ½ ts salt
- 1,5 ss matchapulver
Frosting
- 115 g smør, romtemp.
- 220 g melis
- 2-3 ss kremfløte, romtemp.
- 2 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du det:
- Sett ovnen på 180 grader.
- Ha alt det tørre i en bakebolle.
- Vend inn melk litt etter litt. Spe deretter på med olje og rør alt godt sammen.
- Rør til slutt inn eggene. Rør til det ikke er noen klumper i røra.
- Fyll muffinsformene litt over halvfulle. Stek midt i ovnen i cirka 13 minutter.
- Avkjøl på rist før du tar på frostingen.
- Pisk sammen alle ingrediensene til frostingen til en jevn og glatt glasur.
- Bruk en sprøytepose eller lignede for å dekorere muffinsene før servering.
- Nyt!