Advertisements
Test ut denne digge og sunne pulled chicken med meksikansk inspirerte smaker. Denne kyllingen er perfekt til salater, taco, quesadillas, burritoer og andre gode retter.
Meksikansk Pulled Chicken
Ingredienser (4-6 pers):
- 1 kg kyllingfilet
- 4 ss olje
- 2 ss røkt paprika
- 2 ts koriander
- 2 ts hvitløkskrydder
- 2 ts spisskummen
- 1,5 ts saft
- 1/2 stk lime (saft + zest)
- Olje/smør til steking
Slik gjør du det:
- Bland alle krydderne sammen med olje og lime.
- Ha kyllingfiletene og marinaden i en plastpose. Bland alt godt sammen slik at alle kyllingfiletene er dekket av marinade.
- La det marinere i minst 15 minutter, gjerne hele natten hvis du har mulighet.
- Varm litt olje i en stekepanne. Stek kyllingfiletene til de er gjennomstekt.
- Ha kyllingen over på en fjøl. Bruk to gafler til å dra kyllingkjøttet fra hverandre i passe store biter.
- Putt kyllingkjøttet tilbake i stekepanna på lav varme. Hell over resten av marinaden. Stek alt i et par minutter.
- Server med grønnsaker og lomper eller tortillas.
- Nyt!