Er du, barna, venner og familie glade i kjøttboller men har lyst til å prøve å spise mindre kjøtt. Eller kanskje du rett og slett bare har lyst til å teste ut noe nytt? Disse grønnsaksbollene er enkle, sunne og har barnevennlige smaker. De er bare SÅ enkle å like!
Barnevennlige Spinat- og bønneboller
Ingredienser (4 pers.):
- 200g spinat
- 1 boks hvite bønner (400g)
- 4 + 2 hvitløksfedd
- 40 g revet parmesan
- 1 egg
- 30 g pankomel
- 2 ss olje
- 1 ts finhakket basilikum
- 1 liten løk
- 300g tørr pasta
- 2-3 ss tomatpure
- 250g cherrytomater
- 2,5 dl vann
Slik gjør du det:
- Varm en tørr stekepanne. Ha i spinaten til den faller sammen. Ha halvparten over i en food prosessor.
- Hell laken fra bønnene over i en skål. Putt bønnene, egg, 4 hvitløksfedd og pankomelet i food prosessoren. Kjør den på full hastighet i et par minutter. Tilsett litt av laken og kjør til blandingen er kjørt sammen, men ikke helt jevn.
- Form 12-16 boller på størrelse med små pingpong baller. Ha de på et fat eller en tallerken. Sett de i kjøleskapet i minst 10 minutter.
- Varm en stekepanne med litt olje. Brun bollene til de er gylne og legg til side.
- Kok opp vann til pastaen. Kok pastaen som anvist på pakken.
- Varm opp olje i en gryte eller høy stekepanne. Tilsett resten av spinaten og finhakket løk. Stek i 2-3 minutter.
- Ha i finhakket eller presset hvitløksfedd. La det steke under omrøring i rundt 1 minutt.
- Rør inn tomatpure. La steke ytterligere 2 minutter.
- Ha til slutt i cherrytomater delt i to og vann. Rør alt godt sammen. Kok opp og ha i bollene. La alt varme seg opp og hell vannet av pastaen.
- Server med mer revet parmesan og basilikum. Gjerne godt brød ved siden av også.
- Nyt!