Indisk dal

Det indiske kjøkkenet har mye spennende å by på, enten det er snakk om kaker eller middager. Særlig mange av vegetarrettene deres synes jeg er ganske så spennende. De byr ofte på mye smak for en billig penge, akkurat slik vi liker det!

Indisk dal er en vegetargryte med masse god smak som både voksne og barn vil like. Den er enkel og rask å lage, noe som passer perfekt i en hektisk hverdag. Server gjerne med et godt grovbrød eller nan til.


Indisk dal

Ingredienser:

  • 1 rødløk
  • 2 cm ingefær
  • 3 hvitløksfedd
  • 1 rød chili
  • 250g ukokte røde linser
  • 100g spinat
  • 7 dl grønnsaksbuljong
  • 2 søtpoteter (ca 400g)
  • 1,5ts gurkemeie
  • 2 ts spisskummen
  • 1 ts garam masala
  • Olje til steking

Slik gjør du det:

  1. Varm litt olje i en gryte på lav varme.
  2. Ha i finhakket rødløk, la det frese i ca. 10 minutter.
  3. Tilsett finhakket chili, ingefær og hvitløk. La det steke i cirka to minutter før du tilsetter garam masala, spisskummen og gurkemeie.
  4. Rør inn søtpotetbiter og skru opp varmen til medium.
  5. Hell over buljongen og tilsett linsene. La det koke opp før du skrur ned varmen.
  6. Sett på lokk og la det koke i 15-20 minutter.
  7. Smak til med mer krydder hvis det er nødvendig. Ha deretter oppi spinaten og rør godt.
  8. Server!