Eplekake er et must når høsten kommer snikende. Når bladene skifter farge og frukt og bær begynner å bli modne, da koser jeg meg! En eplekake med masse kanel og smakfulle norske epler er selve symbolet på høsten.
Server med eller uten krem. Server til gjester, venner og familie, eller kos deg med hele denne herligheten selv!
Eplekake
Ingredienser:
- 200g mykt smør
- 200g sukker
- 2 egg
- 200g mel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts kanel
- ½ ts kardemomme
Fyll:
- 2-3 epler
- 2 ts vaniljesukker
- 3 ts kanel
- 2 ss sukker
Slik gjør du det:
- Pisk romtemperert smør og sukker sammen.
- Tilsett eggene, og bland dette godt sammen.
- HA oppi alt det tørre, og rør godt.
- Ha deigen i en rund kakeform som er smurt eller som er kledd i bakepapir.
- Skrell og skjær eplene i tynne skiver. Legg de i en spiral oppå deigen i kakeformen (det er best å starte fra midten av spiralen og jobbe seg utover).
- Bland kanel, sukker og vaniljesukker i en liten bolle eller en kopp. Strø dette over eplene.
- Stek på 175 grader i 40-60 minutter. Steketiden varierer fra størrelse på kakeform, epler osv.
- Avkjøl kaken litt før du tar den ut av formen.
- Server alene eller med vaniljekrem!
1 Comment