Urtebrød med rosmarin

Det er nok ingen hemmelighet at jeg synes det er utrolig morsomt å teste ut nye ting på kjøkkenet! Denne gangen har jeg holdt på igjen for å prøve å lage et skikkelig digg brød til å ha med i matpakka. Jeg har nemlig trua på (og erfaring med) at hvis jeg varierer i både pålegg, brødsort og annet innhold i matpakka så blir man ikke så veldig fort matlei. Så denne gangen har jeg tilsatt litt urter i oppskriften slik at brødet har fått en søt og frisk smak.


Urtebrød med rosmarin

Ingredienser:

  • 5-600 g hvetemel
  • 200 g rugmel
  • 1 pk fersk gjær
  • 5 dl vann
  • 2 ts (hav)salt
  • 3-4 ts rosmarin
  • 4 ss olje
  • 2 ss honning/sirup

Slik gjør du det:

  1. Smuldre gjær i en bolle. Bland sammen med lunkent vann.
  2. Ha i rosmarin, olje, salt og honning/sirup.
  3. Rør inn melet og pass på at alt blir blandet godt. Deigen kan godt være litt seig.
  4. Sett til heving i 1-2 timer.
  5. Hell deigen ut på en melet overflate. Form deigen til to brød, ha de eventuelt i to smurte brødformer.
  6. Hev i ca. 30-60 minutter til.
  7. Forvarm ovnen til 250 grader.
  8. Sett brødene midt i ovnen og stek i 10-12 minutter.
  9. La brødene avkjøle seg på rist før du serverer.