Det er nok ingen hemmelighet at jeg synes det er utrolig morsomt å teste ut nye ting på kjøkkenet! Denne gangen har jeg holdt på igjen for å prøve å lage et skikkelig digg brød til å ha med i matpakka. Jeg har nemlig trua på (og erfaring med) at hvis jeg varierer i både pålegg, brødsort og annet innhold i matpakka så blir man ikke så veldig fort matlei. Så denne gangen har jeg tilsatt litt urter i oppskriften slik at brødet har fått en søt og frisk smak.
Urtebrød med rosmarin
Ingredienser:
- 5-600 g hvetemel
- 200 g rugmel
- 1 pk fersk gjær
- 5 dl vann
- 2 ts (hav)salt
- 3-4 ts rosmarin
- 4 ss olje
- 2 ss honning/sirup
Slik gjør du det:
- Smuldre gjær i en bolle. Bland sammen med lunkent vann.
- Ha i rosmarin, olje, salt og honning/sirup.
- Rør inn melet og pass på at alt blir blandet godt. Deigen kan godt være litt seig.
- Sett til heving i 1-2 timer.
- Hell deigen ut på en melet overflate. Form deigen til to brød, ha de eventuelt i to smurte brødformer.
- Hev i ca. 30-60 minutter til.
- Forvarm ovnen til 250 grader.
- Sett brødene midt i ovnen og stek i 10-12 minutter.
- La brødene avkjøle seg på rist før du serverer.