Sommersalat med kylling

276

En fin sommerdag som det ser ut til at vi får i dag fortjener virkelig noe godt, friskt og enkelt til middag. Noen skal kanskje på stranda, andre koser seg på fjelltur og andre koser seg i solstolen på balkongen. Uansett hva du ønsker å bruke soldagen din på, tror jeg du i likhet med meg foretrekker å bruke den utendørs og ikke over enda varmere gryter og stekepanner.

Sommersalat med kylling er en lett og mettende middag som passer perfekt i sommervarmen. Her kan du velge om vil legge kyllingen i marinade før du går ut og nyter været, en halvtime før du skal steke/grille den eller rett og slett bare krydre kyllingen etter eget ønske.

Sommersalat med kylling

Ingredienser:

  • 4 kyllingfileter
  • 1 pose marinade / eget krydder

Salat:

  • 2 appelsiner
  • 1-2 never jordbær, delt i to
  • 4 ss olje
  • 2 poser ferdig babyleaf mix (ca. 150 g) / annen salat
  • ½ – 1 rødløk / løk
  • ½ boks med fetaost

Slik gjør du det:

  1. Mariner kyllingfiletene minst en time eller krydre de som du selv ønsker. Stek i en stekepanne eller grill på grillen, de krever nok et par minutter per side.
  2. Start med å ha babyleaf mixen i en bolle. Skrell appelsinen og skjær den i terninger Ha den oppi bollen. Skjær løken i strimler og ha i bollen.
  3. Rør inn oljen. Ha salaten over på et fat.
  4. Dryss jordbær og fetaost over. Legg kyllingen på toppen av salaten.
  5. Nyt!

Leave a Reply

Close
© Copyright 2020. All rights reserved.
Close
Translate »
%d bloggers like this: