Kremet farfalle med bacon er en skikkelig slager hos barnefamilier! Denne digge, milde pastaretten minner gjerne litt om pasta carbonara med baconet og den kremte sausen og blir fort godtatt av barna.
Dette er en litt stor oppskrift ut ifra hvor mange man er og hvor mye barna spiser, vi var heldig nok til å sitte igjen med litt ekstra som vi voksne kan ha til lunsj dagen etterpå!
Kremet farfalle med bacon (4-6 pers.)
Ingredienser:
- 500g tørr farfalle
- 3 dl matfløte
- 250 g sjampinjong/østerssopp
- 100g spinat
- 3 hvitløksfedd
- 1/4 stk rød chili (kan sløyfes)
- 1 kylling buljongterning
- 1 liten squash
- Ca 300g bacon i terninger
- 1ss maisenna + 2-3ss vann
- Smør til steking
- Revet parmesan til servering
Slik gjør du det:
- Sett på vann til pastaen. Kok som anvist på pakken. Hold igjen 3 dl av pastavannet når den er ferdig.
- Varm en gryte uten smør. Stek baconet til det er sprøtt og legg til side.
- Ha i en liten kladd smør i kjelen du stekte baconet i. Stek sopp og squash i passe store biter i 3-5 minutter. Tilsett finhakket hvitløk og chili, la det steke med grønnsakene i 1 minutt. Sett grønnsakene i en bolle på siden.
- Tilsett fløte, pastavann og buljongterningen i kjelen. Kok opp og tilsett maisenna blandet med litt vann. Rør til sausen tykner.
- Ha i pasta, spinat, grønnsaker og bacon. Rør godt og la det varme seg opp.
- Server gjerne med revet parmesan til.
- Nyt!