Advertisements
Her kommer et deilig asiatisk inspirert måltid. Det asiatiske kjøkkenet har utallige smaker å tilby, men det er nok en av de mest kjente basiskombinasjonene mellom ingefær og chili som er min favoritt. Blandingen mellom søt og sterk blir jeg aldri lei av, og kombiner dette med fisk og godt tilbehør kan ikke middagen bli stort bedre.
Server gjerne med mangosalat og kokosris.
Chili- og ingefærmarinert laks
Servings 4 pers
Ingredients
- 4 stk laksefilet eller ørretfilet
- 4 fedd hvitløk
- 3 ss ingefær
- 1 stk lime eller 2-3 ss sitronsaft
- ½-1 stk chili
- 1 dl olje
Instructions
- Finhakk eller press hvitløk, riv ingefær og finhakk chili.
- Bland alle ingrediensene bortsett fra fisken i en bolle.
- Ha blandingen over fisken i en ildfast form og la den stå å marinere i kjøleskapet i minst en time, gjerne over natta.
- Stek midt i ovn på 200 grader i ca. 15-20 minutter, til fisken er gjennomstekt.
- Avkjøl i et par minutter, og server gjerne med kokosris og mangosalat.
- Nyt!