En god oppskrift på kyllingsuppe er noe alle burde ha i livet sitt. Hvor mange ganger har man ikke hørt på film at noen skal få kyllingsuppe fordi de er syke? En virkelig god suppe er kjekk å ha selv om man ikke er syk. Denne kyllingsuppen er proppfull av gode smaker, og er man forkjøla kan man gjerne ta litt ekstra red curry paste for å åpne opp en tett nese.
Kremet kyllingsuppe
Ingredienser:
- 2-3 kyllingfileter i biter
- 1 rød paprika
- 1 purre
- 3 gulrøtter
- 2 ss sitronsaft
- 3 ts red curry paste
- 1 L kyllingbuljong
- 1 beger creme fraiche
- Salt og pepper til smak.
Slik gjør du det:
- Stek kylling på medium varme.
- Kutt opp purre, gulrot og paprika i biter. Tilsett så grønnsakene sammen med kyllingen i gryta. La det frese i 2-4 minutter før du tilsetter red curry paste.
- Hell oppi buljongen og la det stå å småputre i 10-15 minutter. Rør inn creme fraiche og smak til med salt og pepper.
- Server varm!