Middag

Oksehaleragu

1 Mins read

Er du på jakt etter en kraftfull og smaksrik gryte har du kommet til rett oppskrift. Denne oksehaleraguen byr på kraftige smaker som passer perfekt en sen høst- eller vinterkveld alene eller sammen med venner og familie.

Et lite aber er at den tar noen timer fra start til slutt å lage denne raguen. Men resultatet du sitter igjen med er så absolutt verdt det. I tillegg lager den seg for det meste selv.

Oksehale er kanskje ikke den typen kjøtt som blir mest spist eller som høres mest appetittvekkende ut, og man må gjerne bruke litt ekstra tid for å få frem de gode smakene og gjøre det mørt. Men med en hyggelig kilopris er dette virkelig noe som anbefales å teste ut!


Oksehaleragu

Ingredienser:

  • 900 g oksehale
  • 2 gulrøtter
  • 200 g gresskar
  • 1 løk
  • 4 hvitløksfedd
  • 2 stk laubærblad
  • 1,5 dl rødvin (kan erstattes med kjøttbuljong)
  • Ca. 2,5 dl vann
  • 1 boks hakkede tomater
  • 500 g tagliatelle/pappardelle
  • Smør til steking

Slik gjør du det:

  1. Finhakk løk og hvitløk. Skrell og kutt gresskar og gulrøtter i små terninger.
  2. Smelt litt smør i en jerngryte (jeg brukte Le Creuset). Brun bitene av oksehale lett. Ta de ut av gryte og legg på en tallerken.
  3. Ha grønnsakene i gryta og brun dem. Sett stekeovnen på 130 grader.
  4. Legg kjøttet tilbake i gryta med grønnsaker, pass på at kjøttbitene ikke ligger over hverandre. Tilsett rødvin/buljong, hakkede tomater og laubærblad. Hell over vann til det dekker kjøttet. Kok opp.
  5. Ha på lokk og sett gryta midt i ovnen i 3,5 time.
  6. Ta gryta ut av ovnen. Ta oksehalebitene ut av gryta og dra kjøttet av beinet. Legg kjøttet i en liten skål.
  7. Sett gryta på plata og la den småkoke til en tjukk saus før du putter oppi kjøttet igjen.
  8. Kok pastaen.
  9. Ha det over i serveringsboller eller sett gryta på bordet.
  10. Nyt!

TIPS!

Server med ferskt brød, et dryss hakket persille og parmesan.  

You may also like
Ukategorisert

Japansk Inspirert Kyllingcurry

1 Mins read
Denne enkle currysausen med masse gode grønnsaker passer perfekt til den saftige kyllingen! Server med nykokt ris og bare nyyyyt! __ATA.cmd.push(function() { __ATA.initDynamicSlot({ id: 'atatags-1809285841-6513883c3deb3', location: 120, formFactor: '001', label: { text: 'Advertisements', }, creative: { reportAd: { text: 'Report this ad', }, privacySettings: { text: 'Privacy settings', } } }); }); Share this:Click to share on Twitter (Opens in new window)Click to share on Facebook (Opens in new window)Click to share on Pinterest (Opens in new window)MoreClick to share on LinkedIn (Opens in new window)Click to share on Reddit (Opens in new window)Click to share on Tumblr (Opens in new window)Click to print (Opens in new window)Click to email a link to a friend (Opens in new window)Like this:Like Loading...
Ukategorisert

Pasta med kantarellsaus

1 Mins read
De siste dagenes ruskevær har vært et tydelig tegn på at høsten står for dør. Kortere dager. Fyr i peisen. Noe varmt… __ATA.cmd.push(function() { __ATA.initDynamicSlot({ id: 'atatags-1809285841-6513883c3fe42', location: 120, formFactor: '001', label: { text: 'Advertisements', }, creative: { reportAd: { text: 'Report this ad', }, privacySettings: { text: 'Privacy settings', } } }); }); Share this:Click to share on Twitter (Opens in new window)Click to share on Facebook (Opens in new window)Click to share on Pinterest (Opens in new window)MoreClick to share on LinkedIn (Opens in new window)Click to share on Reddit (Opens in new window)Click to share on Tumblr (Opens in new window)Click to print (Opens in new window)Click to email a link to a friend (Opens in new window)Like this:Like Loading...
Ukategorisert

Pulled Kyllingburger

1 Mins read
Lag en god blanding av taco og burger til middag! Denne saftige kyllingburgeren med pulled kylling er fantastisk. Jeg synes den helt… __ATA.cmd.push(function() { __ATA.initDynamicSlot({ id: 'atatags-1809285841-6513883c41c62', location: 120, formFactor: '001', label: { text: 'Advertisements', }, creative: { reportAd: { text: 'Report this ad', }, privacySettings: { text: 'Privacy settings', } } }); }); Share this:Click to share on Twitter (Opens in new window)Click to share on Facebook (Opens in new window)Click to share on Pinterest (Opens in new window)MoreClick to share on LinkedIn (Opens in new window)Click to share on Reddit (Opens in new window)Click to share on Tumblr (Opens in new window)Click to print (Opens in new window)Click to email a link to a friend (Opens in new window)Like this:Like Loading...

Leave a Reply

Translate »
%d bloggers like this: