Juleskinke er for mange en tradisjon. En rett man bare må ha minst en gang i løpet av juletiden. Her kommer det en litt annerledes, men veldig deilig oppskrift på en velsmakende juleskinke med deilige parmesanpoteter.
Juleskinke m/parmesan poteter
Ingredienser:
- 1 juleskinke med svor
- 0,5 ts hvitløkspulver til skinka
- 2 ts hvitløkspulver til potetene.
- 1 ts salt
- 0,5 ts pepper
- 8 kokefaste poteter
- 150 g parmesan
- 1-2 ss olje
Slik gjør du det:
- Sett ovnen på 150 grader.
- Gni juleskinka inn med hvitløkspulver, salt og pepper. Pakk den inn i litt aluminiumsfolie, og legg i en ildfastform. Sett midt i ovnen og la stå i ca. 2-3 timer eller til kjernetemperaturen er på ca. 70 grader.
- Kok opp en kjele med vann og litt salt. LA potetene småkoke i 6-7 minutter. Hell av alt vannet og ha potetene over i en ildfastform.
- Sett inn i ovnen i cirka 15 minutter. Ta ut og bland inn halvparten av parmesanen, dryss den andre halvparten over potetene. La stå i 10-15 minutter til i ovnen.
- Ta ut juleskinka og la den hvile noen minutter. Fjern hyssingen rundt og skjær opp i skiver. Server sammen med potetene, grønnsaker og saus.
- Nyt!