Med sitt skikkelige sprø skinn og saftige kjøtt er middelhavskylling et skikkelig festmåltid som enkelt lager seg selv. Har du hjemmekontor eller tilbringer dagen hjemme kan denne raskt gjøres i stand, og du kan servere middag på et øyeblikk når alle har kommet seg hjem.
Middelhavskylling (4-6 personer)
Ingredienser:
- Ca. 800 g overlår av kylling
- 1 dl olje + litt til steking
- 1 hel hvitløk
- 1 rødløk
- 1 dl kyllingkraft (vann + buljong/fond/kraft)
- 2 ss timian
- 2-3 kvister rosmarin
- Salt og pepper
- Ris, salat og brød til servering
Slik gjør du det:
- Sett ovnen på 190 grader.
- Varm litt olje i en stekepanne. Gjerne en du kan sette rett i ovnen, hvis du ikke har det gjør også i stand en ildfastform.
- Gni kyllingen raskt inn med litt salt og pepper. Brun den lett på begge sider i stekpanna. Del hele hvitløken i to (med skallet på) og legg de to delene i stekepanna med kyllingen. Del rødløken i fire eller seks deler og ha den i stekepanna også. Bland sammen olje og kyllingkraft som du heller på kyllingen og ned i stekepanna.
- Dryss over timian og ha i rosmarinkvistene.
- Sett stekepanna/ildfasteformen midt i ovnen i ca. 45-60 minutter. Skjær litt i det tykkeste låret for å se at alt er gjennomstekt før servering. Steketiden varierer gjerne litt med tykkelsen på kyllingen.
- Server med brød, ris og salat.
- Nyt!