Pytt i panne med speilegg

214

Pytt i panne med speilegg tror jeg virkelig er noe av det enkleste man kan lage. Hos oss føler jeg at pytt i pannen aldri blir lik fra gang til gang. Vi behandler gjerne pytt i panne litt som en omelett eller en wok, hva vi har oppi kommer veldig an på hva kjøleskapet har å by på. Gjerne er dette en rask middags rett når vi skal rydde opp i grønnsaksskuffen, det aller meste passer jo inn her!

Likevel har jeg tatt meg sammen og fått satt sammen det jeg kaller en grunnoppskrift til pytt i panne. Hvis ikke alle disse ingrediensene er med har vi gått over til wok og ikke pytt i panne!

Pytt i panne med speilegg

Ingredienser:

  • 1 egg per person
  • 1 stor søtpotet
  • 1 løk
  • 8-10 poteter
  • Ca. 500 g kjøttpølse
  • Smør til steking

Slik gjør du det:

  1. Skrell og kutt potetene, pølsene og søtpoteten i passe store biter. Finhakk løken.
  2. Smelt litt smør i en stor og høy stekepanne (gjerne en wok). Ha i løk, potet og søtpotet. La det steke i 10-15 minutter før du tilsetter pølsebitene. La det steke i ytterligere 5-6 minutter.
  3. Legg lokk på stekepanna og la den stå på svak varme.
  4. Varm opp en annen stekepanne med litt smør. Knus eggene oppi og stek speilegg.
  5. Server en god bolle med pytt i panne toppet med et speilegg og gjerne litt frisk timian.
  6. Nyt!

Join the Conversation

Leave a Reply

Close
© Copyright 2020. All rights reserved.
Close
Translate »
%d bloggers like this: