Potetpannekaker

159

Å bruke opp matrestene er noe som gagner både miljøet og lommeboka. Vi pleier ofte å sitte igjen med et par poteter når vi har kokte poteter til middag. Istedenfor å steke disse til pytt i panne eller lage potetbrød med de, er kokte poteter også perfekt til å lage potetpannekaker med! Potetpannekakene er supre å putte i matboksen, til kvelds eller bare med noe digg pålegg.

Potetpannekaker

Ingredienser:

  • Ca. 300g kokte poteter
  • 1 ss smeltet smør
  • 2 egg
  • Ca. 150g rømme eller creme fraiche
  • 100g mel
  • 1 ts bakepulver
  • 1,5dl melk
  • 1 ts salt
  • Smør til steking
  • (Potetpannekaker er også fantastisk med finhakkede urter)

Slik gjør du det:

  1. Mos potetene i en bolle.
  2. Rør inn smeltet smør, rømme, egg, mel, salt og bakepulver.
  3. Spe på med melk. Rør alt til en nogenlund jevn røre.
  4. Finn frem en stekepanne. Ha en liten kladd smør i og sett den på medium til høy varme. Ha litt og litt av røren i stekepanna og stek den et par minutter på hver side.
  5. Legg de ferdigstekte pannekakene til side mens du steker resten.
  6. Server som de er eller med pålegg på.
  7. Nyt!

Leave a Reply

Close
© Copyright 2020. All rights reserved.
Close
Translate »
%d bloggers like this: