Milde, varme gryter passer aller best på kalde høst og vinterdager. Her virker det som om de kalde morgningene enda ikke helt vil gi slipp.
Denne milde currygryta er en rask og god indisk slager uten så veldig mye styrke. For de som gjerne vil ha litt ekstra styrke anbefaler jeg å finhakke en rød chili og ha i samtidig som hvitløken. Gryta passer veldig godt til barnefamilier og til de som ikke ønsker sterke smaker, men likevel litt eksotisk. Server med ris, brød og salat.
Mild Currygryte (4 personer)
Ingredienser:
- 4-500 g kyllingfilet
- 1 løk
- 2-300 g spinat
- 1 boks kokosmelk
- ½ boks hakkede tomater
- 4 hvitløksfedd
- 3 ss tomatpure
- 2 ts spisskummen
- 2 ts chiliflak
- 1 ss curry krydder
- 3 ts karri
- 1 terning kyllingbuljong, knust
- 1-2 ts gurkemeie
- Olje til steking
Slik gjør du det:
- Finhakk løken og hvitløken. Skjær kyllingen i passe store biter.
- Varm opp litt olje i en stekepanne med høy kant eller en gryte.
- Tilsett kokosmelk, krydder, tomatpure og hakkede tomater når kyllingen begynner å bli ferdig stekt. La det koke opp, for deretter stå å småputre i cirka 15 minutter til sausen tykner.
- Smak til sausen om du ønsker den sterkere eller mildere. For mildere smak tilsett kokosmelk eller rømme.
- Rør inn spinaten.
- Server med ris, brød og salat.
- Nyt!