Det er endelig oktober og det betyr at vi har kommet inn i Halloween-måned. Hva passer vel bedre enn skikkelig saftige Halloween Cupcakes?
Dette er black magic muffins med en enkel smørkrem på. Smaker godt av kaffe og sjokolade, med en søt finish med smørkremen. Prøv da vel!
Black Magic Halloween Cupcakes (20-25 stk)
Ingredienser:
- 1 dl bakekakao
- 4 dl sukker
- 3,5 dl mel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 2 egg
- 2,5 dl melk + 3 ss sitronsaft
- 0.5 dl olje
- 2 ts vaniljesukker
- 2 dl sterk kaffe
- 250 g melis
- 2-3 ss melk
- 150 g smør, romtemperert
Slik gjør du det:
- Bland melk og sitronsaft. La det stå på benken i 10-15 minutter til det begynner å tykne litt.
- Sett ovnen på 180 grader. Gjør klart to muffinsbrett med muffinsformer.
- Bland sammen alt det tørre i en bakebolle. Rør sammen alle de våte ingrediensene i et desilitermål.
- Bland vått og tørt sammen og rør godt. Dette skal bli en veldig tynn røre.
- Fyll muffinsformene cirka 2/3 fulle. Stek midt i ovnen i 10-15 minutter til de er gjennomstekt.
- Avkjøl helt på rist før du pynter.
- Pisk sammen melis og romtemperert smør til en tykk krem. Spe på med litt melk for å gjøre den jevnere. Bruk gjerne konditorfarge for å få farge på kremen. Jeg brukte svart, hvit, grønn og oransje for å lage gresskar og spøkelser.
- Dekorer cupcakesene før servering.
- Nyt!