Mongolsk kylling er en deilig wok med en tykk smakfull saus. Saftige kyllingbiter med gode, milde smaker. En rask og enkel middagsklassiker fra det asiatiske kjøkkenet.
Mongolsk kylling (4-6 pers)
Ingredienser:
- 6-800 g kyllinglårfilet
- 3 hvitløksfedd
- Ca. 20 g revet ingefær
- 0.5 dl shaoxing wine
- 1 dl hoisinsaus
- 4 ss soyasaus
- 1 toppet ts kinesisk femkrydder
- 3 ts maisenna
- 300g sukkererter
- 2 små løk
- 2 vårløk
- 1 pk eggenudler
- Olje til steking
Slik gjør du det:
- Bland oppkuttet kylling sammen med maisenna.
- Rør sammen hoisinsaus, soyasaus, femkrydder, presset hvitløk og ingefær til en saus. Ha i kyllingen og pass på at kyllingen er dekket av sausen før du setter den i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- Start å koke opp vann til sukkerertene og en kjele med vann til eggenudlene.
- Varm litt olje i en stekepanne eller en wokpanne. Stek kyllingen i 3-4 runder og sett kyllingen til side. Ta vare på resten av sausen.
- Tørk av stekepanna og varm opp en ny runde med litt olje. Stek løk skåret i båter og vårløk i lange stykker. Stek på høy varme i et par minutter. Tilsett kyllingen, sukkerertene, resten av sausen og nudlene.
- Bland alt godt sammen. Og stek til alt er varmt.
- Server med en gang.
- Nyt!