Noen dager krever minimalt med innsats på kjøkkenet og maksimalt kos ved middagsbordet. Har du en sånn dag kan jeg friste med denne deilige gnocchi-middagen!
Her får du en enkel middag med enkle ingredienser som tar under 30 minutter å lage. En rett som virkelig kan nytes ved middagsbordet av både store og små!
Gnocchi med ricotta og spinat i en enkel tomatsaus (3-4 pers)
Ingredienser:
- 2 bokser hakkede tomater
- 2-3 ss tomatpure
- Ca. 500 g gnocchi
- 3 hvitløksfedd
- ½ beger ricotta
- Ca 50-70 g revet ost
- 2 never spinat
- Brød og parmesan til servering
Slik gjør du det:
- Sett ovnen på 200 grader.
- Sett på en kjele med vann og ha litt salt oppi. Kok gnocchi som anvendt på pakken.
- Bruk en stavmikser på de hakkede tomatene for at det skal bli en jevnere saus.
- Bland sammen hakkede tomater, tomatpure og presset hvitløk i en kjele. La dette stå å småputre til gnocchien er ferdig.
- Ha gnocchi og spinat i tomatsausen. Smak til med salt og pepper.
- Ha det i en ildfastform. Fordle ricotta og ost utover gnocchien. Sett inn i ovnen i cirka 10 minutter eller til osten har smeltet.
- Ta ut og server med brød og parmesan.
- Nyt!