Gresskar “Carbonara”

Hvis man ønsker å få inn mer grønnsaker i kosten er det å putte grønnsaker i saus helt konge. Ikke bare er grønnsakene med på å løfte og gi sausen en bedre smak, men man får gjerne en liten næringsboost inni der også!

Gresskar “carbonara” er en deilig, kremet og mild pastarett som minner om den italienske klassikeren pasta carbonara på mange måter. Denne blir garantert en ny favoritt!

Gresskar «Carbonara» (4-5 pers.)

Ingredienser:

• 1 flaskegresskar (ca. 500 g)
• 150 g bacon
• 2 ss smør
• 2-3 hvitløksfedd
• 2 dl buljong
• 1 ts salvie
• 2 dl melk
• 1 ts timian
• 1 liten rødløk
• Pasta

Slik gjør du det:

1. Smelt smøret i en gryte. Stek oppskåret rødløk i 1-2 minutter.
2. Tilsett finhakket hvitløk og fres i 30 sekunder til.
3. Ha i gresskar i terninger, buljong og krydder. Kok opp og la det småputre i 8-10 minutter eller til gresskarterningene er møre.
4. Løft gryta av plata. Rør inn melken. Bruk en stavmikser til å jevne sausen. Sett tilbake på plata, og la den stå på lav varme.
5. Kok pastaen som anvist på pakken.
6. Ha litt smør eller olje i en stekepanne. Stek bacon i små terninger og løft det over på tørkepapir så det får rent av seg alt fettet.
7. Bland pastaen sammen med sausen eller server hver for seg.
8. Nyt!