Jump to Recipe
Thai Red Curry Nudler har blitt en av mine favorittretter når jeg har dårlig tid, men har lyst på noe med mye smak og noe som fort kan minne om comfortfood eller skikkelig kosemat. Denne retten er perfekt for en rask middag hvis du har det travelt, eller som en rask lunsj, siden den lages på godt under 30 minutter. Her er det pastaen som tar lengst tid å koke. Og med enkle ingredienser er den lettvint å lage de dagene du ikke helt vet hva du skal ha, da dette er varer man ofte har i kjøkkenskapet.
Lyst på en rask middag på under 30 minutter? Prøv denne da vel!
Thai Red Curry Nudler
Ingredients
- 500 g nudler
- 1 boks kokosmelk
- 4 ss red curry paste
- 3 ss tomat pure
- 4 stk hvitløksfedd
- 2 ss soyasaus
- 1 ss revet ingefær
- 2 ts honning
- 1 ts maisenna
- 1 ss limejuice
- Olje til steking
Instructions
- Kok nudlene som anvist på pakken.
- Fres finhakket hvitløk og ingefær i litt olje i en høy stekepanne eller gryte.
- Ha i resten av ingrediensene utenom pastaen og maisennaen.
- Kok opp.
- Rør ut maisennaen i 1-2 ss vann. Hell over i sausen. Småkok til sausen begynner å tykne.
- Når sausen har tyknet heller du av vannet på pastaen og har pastaen over i sausen. Rør godt slik at all pastaen blir dekket av saus.
- Strø gjerne noen friske urter over før servering.
- Nyt!