Som tidligere nevnt legger vi stor vekt på å spise en vegetarmiddag i uka. Både pga økonomi, miljø, helsegevinster og ikke minst for å utfordre oss selv til å prøve noe nytt innenfor matveien. Likevel er det ikke alltid like enkelt å prøve noe nytt hele tiden med små barn i hus. Da gjelder det heller å finne en alternativ måte som ikke er så skummel og så “ny”.
Denne gangen ble det å teste ut soyafarse for aller første gang, og da lagde jeg denne veganske pitapizzaen med tacotopping. Den velkjente tacosmaken går rett hjem hos både store og små, og pizza er heller ikke feil. Jeg testet derfor ut om de smakte noen stor forskjell ved at jeg ikke fortalte at pitapizzaen denne gangen var vegansk. Det var helt vellykket! Både store og små tømte tallerkenen sin, og ingen hadde smakt forskjell på soyafrase og kjøttdeig. Og det er utrolig morsomt!
Prøv gjerne oppskriften på vegansk pitapizza med tacotopping og se om dere merker en stor forskjell!
Vegansk pitapizza
Ingredienser:
- 1 pose soyafarse
- 1 pose tacokrydder
- 1 liten løk
- 1 hvitløksfedd
- 4-6 pitabrød
- ½ boks mais
- 0.5 dl vann
- 150 g ost
- 8-12 ss tomatsaus
- Nachochips til servering
- Spinat/ruccola til servering
Slik gjør du det:
- Finhakk løk og hvitløk.
- Start å steke soyafarse og la det steke et par minutter før du slenger oppi løk og hvitløk.
- Når farsen begynner å bli gjennomstekt tilsetter du vann og tacokrydder og lar det putre et par minutter før du tilsetter mais.
- Legg pitabrødene på et stekebrett kledd med stekepapir. Sett ovnen på 200 grader.
- Smør 2 ss tomatsaus på hvert pitabrød, ha en sleiv med tacoblandingen på og topp med ost.
- Sett midt i ovnen og la stå til osten er smeltet og gyllen, det tar ca. 10-15 min.
- Legg rett på tallerkenen og topp med ruccola/spinat og knus et par nachochips over.
- Nyt!