Kyllingsalat med pasta og en skikkelig god rømmedressing med mye hvitløk er svaret på en skikkelig digg, sunn og lettvin middag. Denne kyllingsalaten her er en av de få salatene som hele familien spiser. Noe som er utrolig kjekt midt i uka når man kanskje begynner å bli litt matlei eller bare trenger noe enkelt til middag.
Kyllingsalat m/ rømmedressing
Ingredienser:
- 1 rødløk
- 1 neve spinat
- 1 neve ruccola
- 4-6 plommetomater
- 3-400 g pastaskruer
- 3 ss pinjekjerner
- 3 kyllingfilet, stekt
- 4-6 salatblader
- 1 boks rømme
- 4 hvitløksfedd
Slik gjør du det:
- Ha rømmen i en bolle. Rør sammen presset hvitløk og rømme. Sett til side.
- Vask og del opp alle grønnsakene. Stek kyllingen og del i biter. Kok pastaen.
- Ha alt sammen i en serveringsbolle, bland godt.
- Dryss over pinjekjerner (gjerne ristede).
- Server salatbollen og dressingen sammen.
- Nyt!