Nybakt julebrød hører julen til. Gjennom desember er det fast tradisjon å få med seg en skive med julebrød med smør og (brun)ost i matpakka. Derfor lager jeg gjerne et par julebrød i brødform som kan fryses ned, slik at jeg har til matpakkene hver dag gjennom desember. Tradisjoner er så deilig å ha! Og tradisjonen tro er dette julebrødet superenkelt å lage!
Julebrød
Ingredienser:
- 130 g smør
- 5 dl melk
- Ca. 1 kg mel
- 160 g sukker
- 3 ts kardemomme
- 150-200 g rosiner
- 1 pk gjær
- 1 egg til pensling
Slik gjør du det:
- Bland mel, sukker og kardemomme i en bakebolle.
- Smelt smøret i en kjele.
- Tilsett melken i kjelen med smør når smøret er smeltet og varm opp til fingertemperatur (ca. 37 grader).
- Bland deretter inn gjæren i melkeblandingen. Rør godt.
- Ha melkeblandingen over i bakebollen med de tørre ingrediensene og elt deigen til du har en smidig og god deig.
- Hev i 1-1,5 time.
- Ha deigen over på en melet overflate. Kna inn rosinene i eigen, pass på at de blir godt fordelt i deigen.
- Del deigen i to. Rull hver del til et brød og ha brødene i hver sin brødform.
- La de etterheve i 45-60 minutter.
- Forvarm ovnen på 175 grader.
- Visp sammen egget og pensle over brødene.
- Stek nederst i ovnen i ca. 30 minutter.
- Avkjøl på rist.
- Nyt!