Focaccia

Focaccia er et deilig mykt brød som passer perfekt til supper og salater, eller bare som kos sammen med gode oljer med smak eller aioli. Rosmarinen gir brødet en frisk og fyldig smak, og passer utmerket med et dryss havsalt.

Focaccia

Ingredienser:

• 1 pk gjær
• Ca. 1 kg mel
• 1 ss sukker
• 2 dl olje
• 6 dl vann
• 1 ss rosmarin
• ¼ ts salt

Topping:

• Olje til pensling
• Hav- eller flakssalt
• Rosmarin

Slik gjør du det:

1. Smuldre gjær i lunkent vann.
2. Ha i resten av ingrediensene og elt til en smidig og jevn deig.
3. Hev i 1 time.
4. Ha deigen på en melet overflate.
5. Bruk en kjevle eller hende til lage et rektangel av deigen slik at den passer på et stekebrett. Smør en langpanne eller kle det med et stekepapir og legg deigen på den.
6. Etterhev i 45-60 minutter.
7. Forvarm ovnen på 200 grader.
8. Lag små groper eller hull i deigen ved å presse en finger 1/3 del ned i deigen på flere steder. Pensle focacciaen med olje og dryss over rosmarin og salt.   
9. Sett midt i ovnen i ca. 25-30 minutter.
10. Avkjøl i ca. 10 minutter. Skjær i kvadrater.
11. Nyt!