Panna Cotta er en god dessert med masse deilig vaniljesmak, gjerne toppet eller servert sammen med bringebær- eller jordbærsaus. Desserten stammer opprinnelig fra Italia og serveres som oftest i høye glass og som porsjonsdesserter.
Ingredienser:
- 5 dl kremfløte
- 1 vaniljestang
- 5 gelatinplater
- 100 g sukker
Saus:
- 200 g frosne jordbær eller bringebær
- 100 g melis
- 2-3 ss sitron- eller limesaft
Slik gjør du det:
- Start med å legge gelatinplatene i en skål med kaldt vann. La det ligge i 5-10 minutter.
- Ha fløta i en kjele sammen med sukkeret. Del vaniljestangen på langs, skrap ut frøene og ha både frø og vaniljestang i kjelen.
- Kok opp på middels varme mens du rører jevnlig. Pass på at det ikke koker over eller svir seg i bunn.
- Ta kjelen av stekeplata. Klem ut vannet av gelatinplatene og rør de ut i kjelen. La blandingen stå å avkjøle seg mens du rører i ny og ne.
- Sett glassene du skal ha Panna Cottaen i kjølig. Hell panna cottaen over på glassene når den har stivnet til en tykk saus.
- Sett de i kjøleskapet til de har stivnet helt og frem til de skal spises. Hvor lenge de må stå er avhengig av mengden, type glass osv., men gi de minst 3 timer.
- For å lage sausen har du alle ingrediensene i en blender eller food processor og kjører til en jevn saus. Sil sausen slik at du ikke har noen klumper. Sett sausen kjølig til den skal serveres.
- Server Panna Cottaen med friske bær og rød saus, enten ferdig lagt opp eller la gjestene helle på saus selv.
- Nyt!