Bruschetta er nok en av de enkleste og mest populære smårettene vi har. Den er perfekt som brunsj, som en del av koldtbord eller tapas eller som en egen liten forrett.
Denne retten er så vanskelig som du selv vil ha den til, du kan bake baguettene selv og du kan lage din egen pesto, noe som ofte byr på bedre smaker, men du kan selvfølgelig også bruke ferdig fra butikken. Jeg velger derfor i oppskriften å bruke den enkle ingredienslista uten at man skal bake baguett og lage pesto selv, men det er utrolig morsomt så anbefales å prøve!
Bruschetta m/ kylling og pesto
Ingredienser:
- 1 lang baguette
- 1 glass pesto
- 1-2 kyllingfileter
- 1 ts hvitløkspulver
- ½ ts salt
- ¼ ts pepper
- Olje og smør til steking
Slik gjør du det:
- Sett ovnen på 200 grader.
- Gjør klar kyllingen ved å gni den inn med hvitløkskrydder, salt og pepper. Ha litt ilje i en ildfastform så kyllingen ikke skal sette seg fast. Legg kyllingen i og sett kyllingen midt i ovnen. Steketiden kan variere på størrelsen på kyllingfileten, men la den stå ca. 25-30 min.
- Ha godt med smør i en stekepanne. La det smelte helt.
- Skjær opp baguetten i tynne skiver. Legg skivene ned i smøret i stekepanna. La de steke seg gylne på begge sider. Legg direkte over på fatet de skal serveres på.
- Smør på en god ts med pesto på hver skive.
- Skjær opp kyllingfileten i passe store strimler når den er ferdig stekt. Legg kyllingen over pestoen. Pynt med urter før servering.
- Nyt!