Alt-i-ett-gryter har de siste årene blitt mer og mer populære, og det er virkelig med god grunn! Jeg elsker disse middagene hvor man som oftest bare kan slenge ingrediensene i en gryte, sette på lokk også er det middag på 30 minutter.
Alt-i-ei-gryte med pasta og kjøttboller er en mye brukt oppskrift her i heimen. Gutta elsker den og det blir aldri noe krangel om å spise grønnsaker eller ikke når man uansett har de kjente klassikerne pasta og kjøttboller. I denne oppskriften gir jeg dere oppskriften på noen skikkelig saftige og smakfulle kjøttboller, men det går selvfølgelig an å bruke ferdiglagde kjøttboller fra butikken også.
Alt-i-ei-gryte: Pasta og Kjøttboller
Ingredienser:
- 400 g fusili eller annen pasta
- 2 sjalottløk
- 1 boks hakkede tomater
- 1 brokkoli
- 2 hvitløksfedd
- 1 buljongterning
- 7 dl Vann
- 1 ss dijonsennep (kan sløyfes
- 1 ts salt
- ½ ts pepper
- 1 ss oregano
- Olje til steking
Kjøttboller:
- 1 pk kjøttdeig
- 3 brødskiver uten skorpe
- 2 hvitløksfedd, revet
- 3 ss parmesan
- 2 egg
Slik gjør du det:
- Lag kjøttbollene: Legg brødskivene uten skorpe i en skål med vann i ca. 5 minutter. Klem ut vannet av brødskivene og ha det i en bolle med resten av ingrediensene. Bland alt godt sammen. Form deigen til kjøttboller og stek de i stekepanne eller i ovn på 200 grader i cirka 15 minutter.
- Varm olje i en gryte. Fres finhakket sjalottløk og hvitløk i cirka 2 minutter. Tilsett hakkede tomater, pasta, knust, buljongterning, sennep og vann. La det koke opp.
- La det stå å putre i cirka 15 minutter til pastaen begynner å bli al dente. Tilsett brokkoli delt i buketter og kjøttbollene. La det stå noen minutter slik at alt er gjennomvarmt.
- Sett gryta på bordet og server gjerne med brød eller rundstykker.
- Nyt!