Barnevennlig Kokoscurry

342

Prøv denne nydelige og barnevennlige kokoscurryen!

Barnevennlig Kokoscurry

Ingredienser:

  • 4-500 g laks u/ skinn og bein
  • 1 brokkoli
  • 1 liten løk
  • 2 hvitløksfedd
  • 1 tommelfinger ingefær
  • 1 rød paprika
  • 1 boks kokosmelk
  • 3 hvitløksfedd
  • 1 fiskebuljongterning
  • 1,5 dl vann
  • 1 ts fish sauce
  • 1 ts red currypaste
  • 1 boks vannkastanjer
  • Olje/smør til steking

Slik gjør du det:

  1. Fres finhakket løk sammen med red currypaste i en høy stekepanne eller en gryte. La det frese i et par minutter før du tilsetter revet ingefær og finhakket hvitløk.
  2. Tilsett resten av ingrediensene utenom laks, brokkoli og vannkastanjer. La det koke opp og la det småputre i 5 minutter.
  3. Skjær laksen i biter og brokkolien i buketter. Ha dette oppi stekepanna og la det putre til alt er gjennomstekt. Ha i vannkastanjene, la de bli gjennomvarme før servering. (Brokkolien kan også serveres kokt ved siden av).
  4. Server som den er eller med ris og nudler.
  5. Nyt!

Leave a Reply

Close
© Copyright 2020. All rights reserved.
Close
%d bloggers like this: