Butter Chicken på 30 minutter

390

Indisk mat regner jeg som skikkelig kosemat. Ordentlig indisk lages ofte over lang tid. Men selv om det er kosemat må det da gå an å kose seg litt midt i uka også. Derfor har jeg prøvd å lage en versjon som bare tar rundt 30 minutter.

30 minutters Butter Chicken

Ingredienser:

Marinade:

  • 7-800 g kylling i biter
  • 3 hvitløksfedd, revet
  • 100g gresk yoghurt
  • 5 g revet ingefær
  • 1 ss sitronsaft
  • 3 ts garam masala
  • ½ ts gurkemeie
  • 1,5 ts spisskummen
  • ½ ts kajennepepper

Saus:

  • 1 løk, finhakket
  • 10-15 g revet ingefær
  • 80 g smør
  • 6 hvitløk
  • 1 ts tandoori masala
  • 3 ss garam masala
  • 3 ts spisskummen
  • 1 ts gurkemeie
  • 140 g tomatpure
  • 1 boks kokosmelk
  • 1 dl kyllingbuljong
  • 1 ss rømme
  • Smør til steking

Slik gjør du det:

  1. Ha alle ingrediensene til marinaden i en bolle. Rør godt sammen slik at alt blandes ut. Rør inn kyllingbitene og la stå i minst 10 minutter, legg gjerne kyllingen i marinaden kvelden før.
  2. Smelt litt smør i en gryte og en stekepanne. Stek kyllingen i stekepanna, del det gjerne opp i 2-3 runder slik at alt blir gjennomstekt.
  3. Fres løk til det blir mykt i gryta. Ha deretter smøret, hvitløken og alt krydderet til sausen. Rør godt og la det stå i et par minutter. Tilsett tomatpuren, la det putre i cirka 4 minutter.
  4.  Hell kyllingbuljong og kokosmelk i gryta. La den småputre i 10-15 minutter til sausen begynner å tykne. Tilsett kyllingen, la det småputre til kyllingen er gjennomvarm.
  5. Server med ris, mangochutney og naan.
  6. Nyt!

Join the Conversation

Leave a Reply

Close
© Copyright 2020. All rights reserved.
Close
Translate »
%d bloggers like this: