Indisk mat regner jeg som skikkelig kosemat. Ordentlig indisk lages ofte over lang tid. Men selv om det er kosemat må det da gå an å kose seg litt midt i uka også. Derfor har jeg prøvd å lage en versjon som bare tar rundt 30 minutter.
30 minutters Butter Chicken
Ingredienser:
Marinade:
- 7-800 g kylling i biter
- 3 hvitløksfedd, revet
- 100g gresk yoghurt
- 5 g revet ingefær
- 1 ss sitronsaft
- 3 ts garam masala
- ½ ts gurkemeie
- 1,5 ts spisskummen
- ½ ts kajennepepper
Saus:
- 1 løk, finhakket
- 10-15 g revet ingefær
- 80 g smør
- 6 hvitløk
- 1 ts tandoori masala
- 3 ss garam masala
- 3 ts spisskummen
- 1 ts gurkemeie
- 140 g tomatpure
- 1 boks kokosmelk
- 1 dl kyllingbuljong
- 1 ss rømme
- Smør til steking
Slik gjør du det:
- Ha alle ingrediensene til marinaden i en bolle. Rør godt sammen slik at alt blandes ut. Rør inn kyllingbitene og la stå i minst 10 minutter, legg gjerne kyllingen i marinaden kvelden før.
- Smelt litt smør i en gryte og en stekepanne. Stek kyllingen i stekepanna, del det gjerne opp i 2-3 runder slik at alt blir gjennomstekt.
- Fres løk til det blir mykt i gryta. Ha deretter smøret, hvitløken og alt krydderet til sausen. Rør godt og la det stå i et par minutter. Tilsett tomatpuren, la det putre i cirka 4 minutter.
- Hell kyllingbuljong og kokosmelk i gryta. La den småputre i 10-15 minutter til sausen begynner å tykne. Tilsett kyllingen, la det småputre til kyllingen er gjennomvarm.
- Server med ris, mangochutney og naan.
- Nyt!