Disse smakfulle samosaene er helt perfekte som fingermat i selskap eller som en ekstra liten snacks i matboksen !
Smakfulle Samosaer
Ingredients
Deigen:
- 500 g hvetemel
- 2 dl vann
- 2 ts sspisskummen
- 1 ts salt
- 0.8 dl olje
Potetfyll:
- 400 g kokte poteter
- 1 stk løk
- 20 g ingefær revet
- 1 stk rød chili
- 2-3 ts grønn currypaste
- 100 g erter
- 5 ss koriander malt
- 2 ss sitronjuice
- 2 ts gurkemeie
- 2-3 ts olje til steking
Instructions
- Rør sammen alle ingrediensene til deigen slik at du får en jevn og gode deig. Pakk den inn i plast og legg i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- Varm opp litt olje i en høy stekepanne. Fres finhakket løk til den er myk.
- Tilsett finhakket chili og hvitløk sammen med revet ingefær. Stek i ca. ett minutt.
- Rør inn grønn currypaste og gurkemeie.
- Grovhakk de kokte potetene. Bland alle ingrediensene til potetfyllet sammen i en stor bolle. La det avkjøle seg litt slik at du kan jobbe med deigen i hendene uten å brenne deg.
- Kjevle ut deigen tynt utover benken. Del den opp i ruter. Legg cirka 1 ss med fyll i ruta og kryss den over når du lukker den slik at du får en trekant. Press sammen kantene med hendene eller en gaffel for å lukke samosaen ordentlig. Plasser på et stekebrett med litt mellomrom.
- Sett ovnen på 200 grader.
- Pensle samosaene med egg, olje eller vann. Stek midt i ovnen i 10-15 minutter.
- Perfekte å servere til lunsj, i piknikkurven eller i matboksen.
- Nyt!