Bali kyllinggryte er en av min barndomsfavoritt middagsretter. Dette er en skikkelig storsuksess blant barna. Kanskje ikke så rart når det er en gryte med en mild og god smak, i tillegg til søte munnfuller av ananas. Denne enkle og gode baligryta tar i tillegg ikke lenger tid enn en ferdigblanding med baligryte. Middag på under 30 minutter er vel det de fleste av oss foretrekker på travle dager!
Bali Kyllinggryte
Ingredienser:
- 3 kyllingfileter (ca. 4-500 g)
- 1 liten løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 rød paprika
- 15 g ingefær, fersk
- 1 boks ananas (kan sløyfes)
- 1 dl kyllingbuljong
- 3 dl kokosmelk
- 2 ss soyasaus
- 1 ss maizena + 1 ss vann
- 2 ts karri
- 1 ts salt
- Olje eller smør til steking
- Ris og salat til servering
Slik gjør du det:
- Varm litt olje i en gryte eller en stekepanne (jeg liker å bruke samme gryte som jeg lager kyllinggryta i).
- Skjær kyllingfileten i biter og stek i gryte. Legg kyllingbitene i en skål og sett til side.
- Finhakk hvitløk og løk. Skjær paprika og ananas i passe store biter og riv ingefæren.
- Varm litt mer olje i gryta. Fres løk, ingefær, paprika og hvitløk i et par minutter.
- Tilsett kokosmelk, buljong, karri og soyasaus. Kok dette opp og la det småputre. Når det begynner å småputre bland sammen maizena og vann i en liten kopp og ha det i gryta. La det fortsette å småputre til sausen begynner å tykne. Tilsett kyllingen og ananasen. Smak til med salt og pepper.
- Server når kyllingen er gjennomvarm. Server med ris og salat.
- Nyt!