Pavlova er den ultimate 17.mai og sommerkaka. Toppet med masse friske bær er den et fryd for både synet og ganen. Trikset med en pavlova kake er at man ikke må oversteke marengsbunnen slik at den blir sprø tvers igjennom. En sprø utside og seig innside gjør det både enklere å skjøre kakestykker, og det smaker fortreffelig sammen med frukt!og bær
Pavlova
Ingredienser:
- 6 eggehviter
- 400 g sukker
- 2 ts maizena
- 2 ts vaniljesukker
- 2 ts hvitvinseddik
Topping:
- 1 pk vaniljekrem
- 2,5 dl fløte
- 3 ss sukker
- Frukt og bær til pynt
Slik gjør du det:
- Sett stekeovnen på 200 grader. Gjør klar et stekebrett med bakepapir.
- Bland sukker og maizena i en liten skål.
- Visp eggehvitene stive. I en ren og tørr bolle. Når eggehvitene begynner å stivne ha i eddiken.
- Spe på med sukkerblandingen. En ss om gangen. Når alt er rørt inn og røra er tykk, blank og stiv er den ferdig.
- Sett varmen på stekeovnen ned på 100 grader.
- Bruk en slikkepott til å ha marengsen over på stekebrettet. Fyll hele stekebrettet hvis du ønsker en tynn, stor kake eller ha det i en tykk sirkel midt på stekebrettet.
- Sett nederst i ovnen i 60-80 minutter. Husk at steketiden varierer fra ovn til ovn og på hvor tykk marengsbunnen er, så det er viktig å følge med.
- Ta ut bunnen og la den avkjøle seg på stekebrettet.
- Pisk fløten til krem sammen med sukkeret. Rør inn vaniljekremen. Kutt opp frukt og bær etter eget ønske.
- Løft marengsbunnen forsiktig over på fatet du skal servere det på. Ha kremen på toppen og deretter på frukten og bærene.
- Nyt!