Ølbraisert svinekjøtt i steam buns

300

Ølbraisert svinekjøtt i steam buns er en morsom og smakfull twist på hvordan man kan tilberede og nyte nakkekoteletter av svin. Denne langtids kokingen gjør kjøttet skikkelig mørt, enkelt å dra fra hverandre ( nesten som pulled pork) og ikke minst smakene kjøttet har fått etter å ha ligget så lenge er bare helt fantastisk.

Ølbraissert svinekjøtt i steam buns  (4-6 personer)

Ingredienser:

  • Ca. 1 kg nakkekoteletter uten bein
  • 6 hvitløksfedd
  • 1 rød chili
  • 2 ss brunt sukker
  • 1 ss honning
  • ½ ts hele pepper
  • 1 ss revet ingefær
  • 5 dl øl (her brukt Estrella alkoholfri)
  • Ca. 2 dl vann
  • Steam buns (2-4 buns per person ca)
  • Smør/olje til steking
  • Gulrøtter og rødkål (eller andre grønnsaker) til servering

Slik gjør du det:

  1. Start med å rense nakkekotelettene for bein og skjær dem opp i litt store biter.
  2. Smelt litt smør i en gryte. Brun kotelettbitene og sett de til side.
  3. Fres ingefær, hvitløk og chili i samme gryta. Fres i 30 sekunder før du har i pepper, honning, sukker, øl og vann. Kok opp.
  4. Når det har begynt å koke kan du ha nakkekotelettene i gryta. Ha på mer vann slik at væsken akkurat dekker kjøttet hvis det er nødvendig. Sett på lokk og la det småputre i 1,5-2,5 time.
  5. Steam steam bunsene som anvist på pakken.
  6. Ta kjøttet ut av gryta og riv/dra det fra hverandre. La marinaden fortsette å putre på plata til det blir en tykk saus. Ha kjøttet tilbake og vend det inn i sausen.
  7. Skjær gulrøttene og rødkålen. Ha grønnsaker og kjøtt i hver steam bun. Legg på et fat og server.
  8. Nyt!

Leave a Reply

Close
© Copyright 2020. All rights reserved.
Close
Translate »
%d bloggers like this: